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대표 연구

<식품 미생물 안전성 확보 기술 개발>
  1. 1
    천연물 소재 기반 항균 소재 개발 및 식품 적용 연구
  2. 2
    Food upcycling 기반 천연 살균제 개발 및 품질 분석 연구
<유용 미생물 기반 기능성 소재 개발>
  1. 1
    프로바이오틱스 기능성 연구 [면역, 치주염 개선, 알러젠 제어 등]
  2. 2
    유용 미생물 소재 [포스트바이오틱스, 박테리오파지] 탐색 및 기능성 제품 적용 연구
  • Applied Food & Functional Microbiology Lab. (AFM)
  • 01797 서울시 노원구 화랑로 621 서울여자대학교 제1과학관 114A호 식품응용미생물 및 기능성 연구실
  • TEL : 02-970-5636 (교수연구실), 02-970-7839 (실험실)
  • E-MAIL : jwbai@swu.ac.kr
  • Room 114A, Science building 1, Department of Food Science & Technology, Seoul Women’s University, Seoul, Korea
  • TEL : +82-2)970-5636 (office), +82-2)970-7839 (lab.)
  • E-MAIL : jwbai@swu.ac.kr
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